海鮮池必須做好防水工程 一、海鮮池防水工程概述： 1海鮮池防水施工原則：海鮮池防水工程是個極為特殊的防水工程，不同于一般的防水工程要求，具有綜合性的防水概念。勝利與否直接影響到海鮮池防水的經(jīng)營與管理，因此要求海鮮池的防水工程只能勝利，不能失敗，必需堅持多道設防的原則。采用新優(yōu)材料，剛?cè)峤Y(jié)合，綜合整治一次成功。 2海鮮池防水工藝及材料的選擇：選擇性、不老化、無毒、對水族生物不會造成，耐腐蝕、耐酸堿的資料。施工工藝幼稚可靠，采用的方法在國內(nèi)外海鮮池防水和其它涉及到海水防水工程中應用得比較成熟的技術。 3適應規(guī)范：參照日本海鮮池防水施工方案，防水級別按地下防水工程等級一級執(zhí)行。使用壽命30年以上。 二、海鮮池防水工程施工環(huán)境： 要求現(xiàn)場清潔，空氣流通，無粉塵污染，防水工程過程中，其它工程項目不宜同時進行。 三、海鮮池防水工程平安措施： 施工人員進現(xiàn)場必需帶安全帽。做環(huán)氧樹脂防水時要帶防氣味面具。

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海鮮存養(yǎng)對海鮮池水質(zhì)的要求 1．自來水除氯 自然界的水都含有各種不同的化學物質(zhì)，這些物質(zhì)都會影響存養(yǎng)生物的存活率，在城市中自來水近乎中性，但含有氯，在用于海鮮存養(yǎng)時一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3天后再用；在缺乏光照的地方，要存放一星期才可使用。另外可采用化學法去氯，常用的去氯藥品有硫酸鈉（俗稱海波）其反應方程式為：在一般條件下，這個反應速度非?？?。硫酸鈉在水中溶解之后，稍加攪拌，反應即可完成。硫酸鈉的用量要根據(jù)水中游離氯的含量而定，一般用量為10kg自來水加入1g硫酸鈉。 2．水的硬度及其調(diào)節(jié) 硬度和酸堿度是兩個重要的水質(zhì)因素。 含有溶解的鈣鹽、鎂鹽、鐵鹽的水叫硬水。決定水的硬度大小的重要因素是水中金屬離子的含量。當鈣鹽在水中的含量達到65mg/L時，稱為中性水；小于65mg/L時，稱為軟水；大于65mg/L時稱為硬水。判斷硬水、軟水簡易的方法是將水煮沸，若水壺底有積水堿的是硬水，否則是軟水。要根據(jù)存養(yǎng)對象的要求，調(diào)節(jié)水的硬度。

海鮮池人員的操作規(guī)程 1、 交接操作規(guī)程 (1) 交班 ① 需將當天廚房領料單、銷售記錄、機組運行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑； ② 檢查上一班交班事項的處理結(jié)果，作好交班記錄； ③ 若當班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應寫在交班本上或通報上司。 ④ 當班時接上司新指令，記錄交接。 (2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令； ② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過濾系統(tǒng)情況是否正常； ③ 保護好用具及測量儀器； ④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應及時報告，以作出合理解決。 (3) 當班 ① 開市前后搞好池內(nèi)及規(guī)定區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生； ② 接班前整理好用具、盛器、記錄本，清除缸內(nèi)的雜質(zhì)，做好開市前的準備； ③ 銷售人員應與導購員配合，做好銷售工作； ④ 作好銷售記錄工作； ⑤ 做好魚缸保養(yǎng)及衛(wèi)生工作，當班時要注意操作安全。 2、 營業(yè)結(jié)束操作規(guī)程 (1) 每天營業(yè)結(jié)束時，應作好銷售記錄； (2) 做好規(guī)定的交接班工作； (3) 夜班人員應做好管理與換水工作。